自作のピザ窯でピザを焼いてみた

自作のピザ窯、といっても、自分で作ったのではなく、知人が運営するキャンプ場の調理スペースの片隅にピザ窯があるというので、せっかくだからとひたすらピザをたっぷりと焼いてみた。 ピザ窯で焼いたピザは美味しいのか? ご覧の通り...

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バーベキューと焼きおにぎり茶漬け

ベーベキューと焼きおにぎり 肉や野菜を散々食べた後の満腹な腹をさすりながら、残り火でじっくり炙ったトドメのひと品のおにぎりほど、美味しいものは無い。 我々日本人の主食は米である。おにぎりが嫌いな者など、そうそう居ないので...

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キャベツ丸ごと煮込み

レシピと言って良いのかというレシピ、キャベツをスープでじっくり煮込むというだけ。材料を放り込んで蓋をして火にかけたなら放置、ダッチオーブンらしいレシピともいう。 見た目が豪快なので、客人の受けも良い。そして美味い。...

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牛もも肉の塩釜

ダッチオーブンでの塩釜といえば、鯛の塩釜とか牛タンを良くやるが、今回は良い牛もも肉の塊が手に入ったので、ローストビーフじゃなくて塩釜にしてみた。 作り方はいたって簡単である。卵白と塩を混ぜあわせて、食材を包んでダッチオー...

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ダッチオーブンでミルフィーユ鍋

ダッチオーブンを使った、レシピと言って良いものかという超カンタンレシピ。 そもそもという話で、ダッチオーブンなどは材料を放り込んで蓋をして火にかけたなら、後は遊んでいる間に飯が出来上がっている、そんな料理だと、数十年も前...

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燻製の作り方

アウトドア遊びにおける燻製作りなどは、これっぽっちも難しい物じゃなく、塩ベースの下味を付けた素材を煙で燻すというもの。 練り物やソーセージなど、素材によってはそのまま燻すだけで極上の肴になるものも多く、まさにアウトドア向...

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スノーピークの焚き火台

以前に焚き火台の事を書いたら、結構頻繁にメッセージをいただく様になって、スノーピークの焚き火台って人気があるんだなと改めて感心した次第だ。 カヌー・カヤックに積めないとデメリットを上げたが、今じゃ酷使してるんでこれについ...

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アボカドのココット

アボカドとは こんなもの、私の子供の頃には無かった食べ物だが、何時の頃からかスーパーで普通に購入できるようになった食材だ。 栄養満点。ディップやサラダ、はたまた生を醤油でと、色んな料理に使われるアボカドが、アウトドアでも...

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ダッチオーブンで野菜のグリル

ダッチオーブンで焼き上げる温野菜の類は人気メニューの一つだ。 野菜入れて焼きあげるだけ、と言う簡単メニュー。簡単なのはダッチオーブンの得意技である。 コツがあるとすれば、あれこれ彩りよい野菜を並べる事ぐらいじゃないだろう...

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