キャベツ丸ごと煮込み

レシピと言って良いのかというレシピ、キャベツをスープでじっくり煮込むというだけ。材料を放り込んで蓋をして火にかけたなら放置、ダッチオーブンらしいレシピともいう。 見た目が豪快なので、客人の受けも良い。そして美味い。...

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牛もも肉の塩釜

ダッチオーブンでの塩釜といえば、鯛の塩釜とか牛タンを良くやるが、今回は良い牛もも肉の塊が手に入ったので、ローストビーフじゃなくて塩釜にしてみた。 作り方はいたって簡単である。卵白と塩を混ぜあわせて、食材を包んでダッチオー...

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ダッチオーブンでミルフィーユ鍋

ダッチオーブンを使った、レシピと言って良いものかという超カンタンレシピ。 そもそもという話で、ダッチオーブンなどは材料を放り込んで蓋をして火にかけたなら、後は遊んでいる間に飯が出来上がっている、そんな料理だと、数十年も前...

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ダッチオーブンでドリア 簡単手抜きレシピ

ドリアとは 何処の国の食べ物かは知らないが、ドリアというのは、米飯の上にホワイトソースなどをかけてオーブンで焼いた料理である。魚介を入れればシーフードドリア、カレーを使ってカレードリア、色んなバリエーションがあるのは皆さ...

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ダッチオーブンで焼くパン

実は簡単 ダッチオーブンのパン アウトドアで炭を使ってパンを焼くと言うレシピ、準備が面倒くさいのであまりやらないが、実は、生地さえ作ってしまえば、かなり簡単にできてしまうので、やってみると皆に喜んで貰える事間違いないレシ...

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ダッチオーブンで鯛めし

鯛めしについて 日本人は鯛が好きだ。正月や祝い事にと、目出度い席ではたびたび登場するのが鯛。 実はそうでも無いのに、高級な物だと思われてる節もある。商売繁盛の神様、えべっさんも何時も鯛を持っている。なにをさておき鯛はやは...

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ダッチオーブンってどんなの?

ダッチオーブンって?というお話です。 今回用意したのはアルミのGSIというメーカーのもの。どうやら、現在は製造中止で手にはいらない様です。 アルミ製のダッチは鋳物やステンレスに比べて軽いしサビにも強いので、水系遊びのカヌ...

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ダッチオーブンで作る温野菜

前菜に温野菜を作りました。 素材を放り込んで火にかけるだけ、超簡単です。スライスしたにんにくを入れたオリーブオイルを温めてかけると、良いドレッシングになります。  

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ダッチオーブンのシーズニング

ダッチオーブンのシーズニングの様子、鋳物のダッチオーブンを入手したら、必須の作業。 シーズニングというのは、新品のダッチオーブンを使える状態にするための作業で、錆止めのワックスなどをきれいに落として(洗って)、火にかけて...

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丸鶏のローストチキン

ダッチオーブンの定番レシピは鳥一匹そのまま使った丸鶏のローストチキンだろう。やってみたい人気レシピかもしれない。 見た目が豪快でこれぞダッチオーブンだと言うのは間違いないかと思うものの、思った以上に食べるのは面倒で、見た...

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