ダッチオーブンの定番レシピは鳥一匹そのまま使った丸鶏のローストチキンだろう。やってみたい人気レシピかもしれない。
見た目が豪快でこれぞダッチオーブンだと言うのは間違いないかと思うものの、思った以上に食べるのは面倒で、見た目以上に食べる部分って少なくて、腹いっぱいローストチキンを食べようと思うならば、絶対にモモのぶつ切りなどの方がいいのは間違いない。
>>> 鶏もも ローストチキン
今はネットで丸鶏の入手も簡単になり、流行りの業務スーパーとかでも入手出来たりもするんで、時折家族に頼まれて、こうして庭先で一人小さな炭火を熾してビール片手に調理する事があったりするわけだ。
アウトドアなイベントでの飯作りとか、今でも時々頼まれたりすると、やはりそこでは丸鶏を頼まれたりもするんで、やっぱりダッチオーブンの人気レシピなのは間違い無いんだろう。
日毎上手に焼ける様になったのも事実。
とは言っても、難しい事は何も無く、丸鶏に下味を付けてダッチオーブンに放り込んで上火でじっくりと焼きあげるだけ。ダッチオーブンの底に丸網を置いて、ちょっと底上げした方が脂がしっかりと落ちてカリッと焼きあげる事が出来ると思う。
味付けは、岩塩に塩コショウでも良いし、クレイジーソルトなんかを使ってもよろし。お腹の中に茹でたポテトとか放り込んでもよし。ポテトとセロリを混ぜた物が私の好物、これが実に美味い。
冷凍ピラフを詰めると美味いと最近教えてもらったんで、この次はやってみようと思っている。
