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ダッチオーブンでの塩釜といえば、鯛の塩釜とか牛タンを良くやるが、今回は良い牛もも肉の塊が手に入ったので、ローストビーフじゃなくて塩釜にしてみた。 作り方はいたって簡単である。卵白と塩を混ぜあわせて、食材を包んでダッチオー...